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Certamen de Cocina Atlántica Estrella Galicia


Expositor: Grupo Gourmets
Tipo: Concursos

Horario: M - 11:00 a 18:00

Número de stand: 8G50

Pabellón: 8

Bases

 

Estrella Galicia ha convocado el primer Certamen de Cocina Atlántica Estrella Galicia, en el 33 Salón Gourmets 2019. Un campeonato cuyo objetivo principal ha sido la puesta en valor de los productos gallegos y su tratamiento. Se busca poner en valor la cocina gallega y potenciar los productos autóctonos, en definitiva, que la gastronomía de Galicia sea reconocida individualmente y a nivel mundial.

Los ganadores han sido:

Ganador: Diego Bello Pena, Hotel Attica 21 (Galicia). Receta: Merluza al vapor curada en agua de mar, chalotas de litoral, berberechos y pil pil cítrico.

Segundo clasificado: Pedro Pérez Gómez, Barceló Taberna Vinaria (Galicia) Receta: Nabo con escabeche de miso y caldo de cerveza Estrella Galicia Red Vintage.

Tercer clasificado: José Luis Fernández, Tapanegra Gastrobar (Galicia) Receta: Ensalada de patata a la gallega y zamburiñas en tempura.

Como jurado este año hemos contado con:

  • Yayo Daporta, Restaurante Yayo Daporta.
  • Javier Olleros, Culler de Pau.
  • Fernando Agrasar, Restaurante As Garzas.
  • Manuel Costiña, Restaurante O Retiro Da Costa.

 

 

 


Grupo Gourmets
Dirección: Aniceto Marinas, 92
Localidad: madrid
CP: 28008
Provincia: madrid
Comunidad Autónoma: comunidad de madrid
País: España
Teléfono: +34 915 489 651
Pabellón: 8
Stand 8A21

 

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