6 Premios Salón de Gourmets

Entrega de premios

Pabellón 8 - Auditorio Gourmets - 8E62

jueves, 27 de abril de 2017  12:00 - 13:00   2017-04-27 12:00:00 2017-04-27 12:00:00 Europe/Madrid 6 Premios Salón de Gourmets 6 Premios Salón de Gourmets Pabellón 8 - Auditorio Gourmets - 8E62

Premio a la Innovación: Reconoce la inversión en I+D+i de las empresas y se concede al producto singular que además de novedoso represente con su lanzamiento en el mercado, un avance para el sector y para los consumidores:

  • Agua de Niebla de la firma Garoé (4A11) un producto que se obtiene directamente de las nubes en las cumbres de Tenerife, a 1.450 metros de altitud, aprovechando un fenómeno natural conocido como "lluvia horizontal".
  • Brocoli ecológico de Vitalsnack (4 A40)
  • Huevo a Baja Temperatura de la firma Granja Campomayor (8H50) un huevo que prepara dentro de sus propia cáscara y que, una vez abierto, alcanza el punto de cremosidad perfecta, tanto en la clara como en la yema, que queda algo líquida.

Premio a la Presentación: Se fundamenta en la coherencia de dos conceptos básicos, el factor estético que contempla la presentación del producto y el factor divulgativo desde el punto de vista del consumidor. Se busca premiar el equilibrio entre la estética del envase y la información que reseñe fielmente sus valores nutricionales.

  • Sidra de hielo de Cortina (2C06), un producto de edición limitada, elaborado con manzanas asturianas con los más altos estándares de calidad.
  • Nobleza del sur-estuche premium edición limitada de Aceites Nobleza del Sur (8E40) primera cosecha en octubre con la variedad arbequina – Picual.
  • Chocolocuras trufas, de la marca chocolocuras (2-GAL 15), con deliciosos trocitos de  cookies, café tostado, caramelo y un toque de  sal, limón, con trocitos de naranja o simplemente de chocolate.

Premio a la Versatilidad: Se concede al producto que por su singularidad, sea capaz de enriquecer el patrimonio gastronómico debido a sus múltiples aplicaciones.

  • Brandada de bacalao de Corpachef-Bahia (4B36-2) de la Concha en formato manga para ofrecer una mayor versatilidad en la cocina a la hora de utilizar el producto en diversas aplicaciones como rellenos o decoración.
  • Hamburguesa de quinoa de Beurrespa (8G07), que se puede encontrar en 3 variedades, de verduras, cebolla y manzana al curry, un producto vegetariano,  sin gluten, orgánico, sin lactosa, rico en aminoácidos esenciales, fibra y tan solo contiene 123 calorías. 
  • Cortezas de bacalao d&mar de Gourmet Delicatessen del Mar (8F44). Un producto sin gluten, rico en omega-3, con un sabor suave y textura crujiente que lo hace ideal para toda la familia y perfecto para cualquier hora del día.
Huevo a Baja Temperatura de la firma Granja Campomayor (8H50) un huevo que prepara dentro de sus propia cáscara y que, una vez abierto, alcanza el punto de cremosidad perfecta, tanto en la clara como en la yema, que queda algo líquida.  

Con el fin de reconocer la trayectoria profesional de los expositores del Salón de Gourmets, fomentar el progreso gastronómico en materia de innovación, desarrollo tecnológico y presentación, así como sensibilizar sobre el esfuerzo que llevan a cabo los productores al plasmar sus ideas vanguardistas en las elaboraciones, se convocan por sexto año consecutivo los Premios Salón de Gourmets. 

A estos galardones optan todas aquellas firmas que cuenten con alguna novedad en las vitrinas de la exposición de los Nuevos Productos y que hayan comenzado su comercialización a partir de marzo de 2016.

Los Premios Salón de Gourmets valoran en tres categorías:

  • Premio a la Innovación: Reconoce la inversión en I+D+i de las empresas y se concede al producto singular que además de novedoso represente con su lanzamiento en el mercado, un avance para el sector y para los consumidores. 
  • Premio a la Presentación: Se fundamenta en la coherencia de dos conceptos básicos, el factor estético que contempla la presentación del producto y el factor divulgativo desde el punto de vista del consumidor. Se busca premiar el equilibrio entre la estética del envase y la información que reseñe fielmente sus valores nutricionales.
  • Premio a la Versatilidad: Se concede al producto que por su singularidad, sea capaz de enriquecer el patrimonio gastronómico debido a sus múltiples aplicaciones.

Los más de 1.000 alimentos y bebidas de calidad serán evaluados durante los cuatro días por un jurado de expertos que dictaminará a los galardonados en las diferentes categorías.

El jurado de esta edición está compuesto por: 

  • Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB
  • José María Rubio, Presidente de la FEHR
  • María Naranjo Crespo, Directora de la División de Alimentos y Gastronomía del ICEX
  • Pedro Larumbe, Presidente de Saborea España
  • Luis Pacheco, Propietario de Gold Gourmet
  • Iñigo Pérez, El Cielo de Urrechu
  • María Navarro González-Valerio, Subdirectora General de Promoción Alimentaria del MAPAMA.

El jurado de esta

Premios de la pasada edición: 5 Premios Salón de Gourmets 2016

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Estrella Galicia
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Mahou Maestra
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Copatrocinadores:

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Colaboradores:

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Serrano Recoletos
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