6 Premios Salón de Gourmets

Entrega de premios

Pabellón 8 - Auditorio Gourmets - 8E62

jueves, 27 de abril de 2017  12:00 - 13:00   2017-04-27 12:00:00 2017-04-27 12:00:00 Europe/Madrid 6 Premios Salón de Gourmets 6 Premios Salón de Gourmets Pabellón 8 - Auditorio Gourmets - 8E62

Con el fin de reconocer la trayectoria profesional de los expositores del Salón de Gourmets, fomentar el progreso gastronómico en materia de innovación, desarrollo tecnológico y presentación, así como sensibilizar sobre el esfuerzo que llevan a cabo los productores al plasmar sus ideas vanguardistas en las elaboraciones, se convocaron por sexto año consecutivo los Premios Salón de Gourmets. 

A estos galardones optan todas aquellas firmas que exponen alguna de sus novedades en las vitrinas de la exposición de los Nuevos Productos y que hayan comenzado su comercialización en el último año.

Los Premios Salón de Gourmets valoran tres categorías:

  • Premio a la Innovación: Reconoce la inversión en I+D+i de las empresas y se concede al producto singular que además de novedoso represente con su lanzamiento en el mercado, un avance para el sector y para los consumidores. 
  • Premio a la Presentación: Se fundamenta en la coherencia de dos conceptos básicos, el factor estético que contempla la presentación del producto y el factor divulgativo desde el punto de vista del consumidor. Se busca premiar el equilibrio entre la estética del envase y la información que reseñe fielmente sus valores nutricionales.
  • Premio a la Versatilidad: Se concede al producto que por su singularidad, sea capaz de enriquecer el patrimonio gastronómico debido a sus múltiples aplicaciones.

El jurado de esta pasada edición estuvo compuesto por: 

  • Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB
  • José María Rubio, Presidente de la FEHR
  • María Naranjo Crespo, Directora de la División de Alimentos y Gastronomía del ICEX
  • Pedro Larumbe, Presidente de Saborea España
  • Luis Pacheco, Propietario de Gold Gourmet
  • Iñigo Pérez, El Cielo de Urrechu
  • María Navarro González-Valerio, Subdirectora General de Promoción Alimentaria del MAPAMA.

Los ganadores por categoría en esta última edición 6 Premios Salón de Gourmets, han sido:

Premio a la InnovaciónHuevo a Baja Temperatura de la firma Granja Campomayor , un huevo que prepara dentro de sus propia cáscara y que, una vez abierto, alcanza el punto de cremosidad perfecta, tanto en la clara como en la yema, que queda algo líquida.

Premio a la Presentación: Chocolocuras trufas, de la marca Chocolocuras , con deliciosos trocitos de  cookies, café tostado, caramelo y un toque de  sal, limón, con trocitos de naranja o simplemente de chocolate.

Premio a la VersatilidadCortezas de bacalao d&mar de Gourmet Delicatessen del Mar. Un producto sin gluten, rico en omega-3, con un sabor suave y textura crujiente que lo hace ideal para toda la familia y perfecto para cualquier hora del día.

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