BODEGAS ROBLES ECOLÓGICOS

Volver   


BODEGAS ROBLES ECOLÓGICOS

La familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de vinos desde 1927.

A finales de los años noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega y  comprende que, más que del progreso, somos partidarios del regreso.

Los hermanos Pilar y Francisco Robles entienden que hay que mantener los principios de los abuelos y que, para alcanzarlos, hay que utilizar la tecnología disponible en la actualidad. Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.

En el viñedo manejamos una cubierta vegetal que incluye especies silvestres autóctonas de raíz corta y fijadoras de nitrógeno, como las trebolinas, amapolas, leguminosas.

En bodega, el equipo de elaboración capitaneado por la enóloga Rocío Márquez y el capataz de bodega Vicente Martínez Robles, presta especial atención al uso de levaduras autóctonas y el tratamiento físico del vino. Así, la fermentación de nuestros vinos se realiza con las levaduras autóctonas que están presentes en la tierra del viñedo y llegan a la bodega adheridas a la piel de la uva. Por eso el cuidado ecológico de nuestro viñedo es tan importante: las levaduras son las principales responsables de que el vino exprese lo que es, transformando los azúcares del mosto de la uva en alcohol. Cuando hablamos de vinos que logran expresar una identidad, las levaduras autóctonas son casi una obligación. En otras palabras: elaboramos vinos que expresan esa pureza, ese reflejo fiel del suelo y del carácter varietal de uva. Vinos que pertenecen a su tierra. La contribución de Pilar Robles y Rocío Márquez a la bodega, fue reconocida en el año 2014, con el premio Diamante del Concurso Internacional Vino y Mujer (Salón del Gourmet, Madrid), un certamen que trata de poner en valor vinos elaborados por bodegas donde la mujer ocupa puestos de responsabilidad.

Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014 Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Premio Rutas del Vino de España 2016 (Categoría de Sostenibilidad y Compromiso Social)


Ctra. Córdoba-Málaga, N-331, Km. 47.5

Montilla

14550

Córdoba

ANDALUCÍA

España

+34 957 650 063

+34 957 653 140

4

4A40

ALIMENTACIÓN, BEBIDAS

Productos en exposición


VINO TINTO ECOLOGICO

Marca: PIEDRA LUENGA TEMPRANILLO BIO

Categoría: VINOS CON D.O.

Ecológico

Ver más


Noticias


Grupo Gourmets no se hace responsable de las noticias publicadas por terceros

 

Patrocinadores y Colaboradores

Organiza:

Grupo Gourmets
Club de Gourmets

Patrocinadores principales:

Estrella Galicia
Cabreiroá, Agua Oficial

Patrocinadores:

Estrella Galicia
MAPAMA
Dehesa de Extremadura
Gourmetapa
Diputación de Jaén
Daniel Sorlut
Ternera Asturiana

Copatrocinadores:

Riedel

Colaboradores:

Icex
Mercamadrid
Hotel Wellington
Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES)
XERIA · Soluciones tecnológicas para eventos
Iberia

SG coopera con:

Banco de Alimentos
Aldeas Infantiles