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SIDRA DE FUEGO


Expositor: EMBAJADA DE CANADÁ

Categoría: SIDRA

Nuevo

Nacida igualmente en Quebec y con denominación propia desde 2012, la sidra de fuego se elabora mediante una concentración de aromas más intensa, evaporando el agua por ebullición. Tras la ebullición, queda un 20% del líquido inicial que se fermenta a muy bajas temperaturas con la ayuda de levaduras. Al cabo de varias semanas se envejece en barricas de roble. Son necesarios nueve kilos de manzana para elaborar una botella de 375 mililitros. De tonalidades ámbar y brillante, tiene gran complejidad aromática (caramelo, manzana asada, nueces, naranja…) elevada frescura y un punto de acidez que la hacen única. Como la sidra de hielo, resulta ideal para acompañar quesos, helados cremosos o simplemente para degustarla sola como aperitivo. 

 

Los datos publicados han sido introducidos por el expositor.


Dirección: Torre Espacio Pº de la Castellana, 259 D
Localidad: madrid
CP: 28046
Provincia: madrid
Comunidad Autónoma: comunidad de madrid
País: España
Teléfono: +34 913 828 442
Pabellón: 4
Stand 4E16

 

Patrocinadores y Colaboradores

Organiza:

Grupo Gourmets
Club de Gourmets

Patrocinadores principales:

Estrella Galicia
Cabreiroá, Agua Oficial

Patrocinadores:

Estrella Galicia
MAPAMA
Dehesa de Extremadura
Gourmetapa
Diputación de Jaén
Daniel Sorlut
Ternera Asturiana

Copatrocinadores:

Riedel

Colaboradores:

Icex
Mercamadrid
Hotel Wellington
Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES)
XERIA · Soluciones tecnológicas para eventos
Iberia

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