;

 

Concurso de Recetas de Cocina 100 % Raza Autóctona MAPAMA


Expositor: Grupo Gourmets
Tipo: Concursos

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el Concurso de Recetas de Cocina “100% Raza Autóctona”, que premia la mejor receta de plato principal o tapa elaborada con productos de raza autóctona.

El MAPAMA ha elegido el Salón de Gourmets como el marco idóneo donde desarrollar este concurso, cuyo objetivo principal es dar a conocer a la sociedad los productos de raza autóctona, promoviendo y apoyando su consumo, conservando la biodiversidad productiva al apoyar a los ganaderos que se dedican a la cría de estas razas autóctonas, y a la vez favorecer la comercialización de estos productos, dando a conocer su valor y la historia que tienen detrás.

El Jurado, constituido por miembros del MAPAMA y del sector de la Hostelería, premiará aquellas recetas que mejor se ajusten a los parámetros de presentación, composición, sabor y textura, y por supuesto, que cumplan con el objetivo final del concurso: valorizar los productos procedentes de animales de razas autóctonas. El Concurso consta de dos categorías: Categoría Tapa, a la que llegarán dos finalistas, y Categoría Plato Principal, en la que competirán otros dos finalistas.

Los miembros del Jurado han sido:

  • Leonor Algarra, Subdirectora General Adjunta de Medios de Producción de Ganaderos del MAPAMA
  • Montserrat Castellanos, Jefa de Área Técnica del MAPAMA
  • Quique Cerro, Jefe de cocina del Restaurante-Bodega Iniesta  y delegado de Euro-toques en Albacete
  • Enrique Perez, Jefe de cocina del restaurante “El Doncel” 1 estrella Michelín
  • Rosa  Díaz,  Técnico de Restauración de Paradores

  • El ganador de la primera edición del Concurso de Recetas de Cocina 100 % Raza Autóctona MAPAMA en la Categoría Tapa ha sido Adrián Reyes Valiente, y Noelia Villodre la segunda finalista.
  • El ganador en la Categoría Plato Principal ha sido Pablo García Llorente, y el segundo finalista Mario Álvarez Martín.

En este Vídeo se proyectan las fotografías que integran la exposición fotográfica sobre razas autóctonas.

Bases del Concurso

Más información: Contacto


Dirección: C Aniceto Marinas, 92
Localidad: madrid
CP: 28008
Provincia: madrid
Comunidad Autónoma: comunidad de madrid
País: España
Teléfono: +34 915 489 651
Pabellón: 8

 

;