El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el Concurso de Recetas de Cocina “100% Raza Autóctona”, que premia la mejor receta de plato principal o tapa elaborada con productos de raza autóctona.
El MAPAMA ha elegido el Salón de Gourmets como el marco idóneo donde desarrollar este concurso, cuyo objetivo principal es dar a conocer a la sociedad los productos de raza autóctona, promoviendo y apoyando su consumo, conservando la biodiversidad productiva al apoyar a los ganaderos que se dedican a la cría de estas razas autóctonas, y a la vez favorecer la comercialización de estos productos, dando a conocer su valor y la historia que tienen detrás.
El Jurado, constituido por miembros del MAPAMA y del sector de la Hostelería, premiará aquellas recetas que mejor se ajusten a los parámetros de presentación, composición, sabor y textura, y por supuesto, que cumplan con el objetivo final del concurso: valorizar los productos procedentes de animales de razas autóctonas. El Concurso consta de dos categorías: Categoría Tapa, a la que llegarán dos finalistas, y Categoría Plato Principal, en la que competirán otros dos finalistas.
Los miembros del Jurado han sido:
En este Vídeo se proyectan las fotografías que integran la exposición fotográfica sobre razas autóctonas.
Bases del Concurso
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