Entrega de Premios 11 Campeonato de España de Abridores de Ostras - Écailleurs / Sorlut

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  • Expositor: Grupo Gourmets
  • Categoría: MARISCOS
  • Fecha: martes, 08 de mayo de 2018
  • Hora: 15:00 - 15:30
  • Pab: 6
  • Ubicación: Escenario Gourmets - 6H26

Un espectáculo único donde los concursantes exhiben su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible, conjugando destreza y presentación.

Es la técnica de apertura, la rapidez, la destreza y habilidad los criterios que han acreditado al Mejor Abridor de Ostras de España y representante del país en el Campeonato Mundial de Abridores de Ostras que se celebra anualmente en Galway (Irlanda).

El Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs / Sorlut reúne en un mismo espacio a los amantes de las ostras y a quienes observan fascinados esta exhibición de habilidades. Finalizada la prueba, los asistentes también tienen premio, degustar las ostras al natural tal y como recomienda consumirlas la firma Daniel Sorlut, a fin de apreciar mejor todos los matices sápidos de este molusco bivalvo.

Para abrir las ostras se requiere un esfuerzo equivalente a más de 900 veces el peso del animal. Los expertos explican que el truco está en introducir el cuchillo con cuidado, hasta encontrar el músculo, haciendo delicados movimientos laterales y la ostra acabará cediendo. La teoría parece fácil, pero cuando se pone en práctica hay que tener especial cuidado de no desconchar el nácar o cortarse, ya que podría arruinar este exquisito manjar.

La firma Daniel Sorlut se dedica desde 1930 al cultivo y cría de diferentes clases de ostras con un solo propósito: compartir con los paladares la excelencia de sus productos.

El jurado de esta edición estará compuesto por:

  • Daniel Sorlut, Presidente del jurado.
  • Ana Lorente, Librería A Punto, de Madrid.
  • Luis Cepeda, Periodista gastronómico, Gastronomicón.
  • Ramón Ramírez, Restaurador.
  • Óscar Caballero, Periodista Gastronómico.
  • Laure Sorlut, Directora Grupo Sorlut.
  • Fernando Jover, Grupo Gourmets.

Ya puede inscribirse en el 11 Campeonato de España de Abridores de Ostras - Écailleurs / Sorlut.

El plazo de inscripción estará abierto hasta el viernes 6 de abril de 2018.

Bases del Campeonato Ficha de Inscripción